29/3/10 ③皿にセロリスライスを少し敷き、上に湯に通して殺菌したミル貝の殻をのせます。 貝殻の上にもセロリスライスをのせ、セロリの葉を飾りに立てかけてください。 ④ミル貝を刺身に切って盛り付けます。 まな板の上にミル貝の身をのせます。13/4/21 黒ミル貝とはミル貝・本ミルのこと ミル貝は、水管に「ミル」という海藻が付き、そのまま水管をしまった姿がまるでミルを喰っているように見えることから「ミルクイ」と名付けられ、ミル貝と呼ばれるようになったという。 それでは黒ミル貝とはどのような貝かご存知だろうか。 ミル貝といえば、貝殻からはみ出る白い身（水管）が特徴的な白ミル貝5/4/14 刺身の切り方は、お好きな切り方でお楽しみください。 また、右端の写真。 柔らかい貝の身は、手や包丁の腹で叩いたり、 まな板に叩きつけるなどすると、身が締まり歯応えが良くなります。
捌き方公開 ミル貝が売っていたので捌いて食べてみた 伊豆で自然と暮らしたい
